A Badacsony környéki tanuhegyek talaja elképesztően változatos. Soha nem láttam máshol ennyire kötött, agyagos, mélyrétegű, apró bazalttal teli földet forgatáskor, mint ebben a táblában. A Csobánc keleti oldalán, a Bács-Hajagos dűlőben található szőlőt 2014-ben telepítettük Sándorral.
Géppel nem lehetett a nagy talajkötöttség miatt, így 3 teljes napig ültettünk, hidrofúróval. Úgyhogy minden tőkét saját kezűleg ültethettem el, a másfél hektáron Olaszrizlinget és Cabernet franc-t.
A szőlő hozta a reményeket, gyönyörű lett. Az Olaszt magas érettségben, még jó savval, egészségesen szüreteljük, finoman préseljük, enyhén ülepítjük és vad élesztőkre bízzuk az erjedését. Két évesen hozzuk forgalomba, mert ekkor a legjobb.
Termőterület: Bács-Hajagos dűlő
Érlelés: 30% új M+ Steam bent magyar tölgy a Trust Hungary-tól, 70% tartály
évjárat: 2023
FHE: LFUF
Alk: 13 % vol
Titr. sav: 5,6 g/l
cukor: 4,1 g/l
